Smettete di lottare con i limiti legati alle linee di produzione per frutta secca. Se avete mai gestito una fabbrica di frutta secca destinata all’esportazione, sapete bene quali siano le difficoltà. Bisogna sempre trovare un equilibrio tra velocità e qualità della produzione. La maggior parte delle persone utilizza forni a convezione, ma questi rappresentano un vero problema: occupano molto spazio e richiedono molto tempo per riscaldare l’aria, invece di utilizzare quel tempo per essiccare effettivamente la frutta. Noi facciamo le cose in modo diverso: utilizziamo lampade a raggi infrarossi, che funzionano come fonti di calore mirate. Invece di riscaldare l’intera stanza, queste lampade agiscono direttamente sulla umidità presente nella frutta. I vantaggi dell’approccio modulare Dimenticatevi di quei forni enormi e universali. Noi utilizziamo moduli IR modulari, il che significa che è possibile personalizzare la linea di produzione in base a ciò che si vuole essiccare. I mango richiedono più tempo per essere essiccati rispetto agli albicocchi? Nessun problema: basta aggiungere dei moduli extra in quella zona del nastro trasportatore. In questo modo, il processo di essiccazione non diventa un ostacolo per tutto il team incaricato della confezionatura. Parliamo di potenza Le nostre lampade utilizzano radiazioni a breve lunghezza d’onda ad alta intensità. In altre parole, il calore raggiunge direttamente la polpa della frutta. Utilizziamo tubi di quarzo ad alta potenza, che raggiungono la temperatura massima in pochi secondi. Non c’è bisogno di aspettare che il forno si riscaldi completamente. Tuttavia, bisogna fare attenzione: poiché il calore è così intenso, non si può sottovalutare l’importanza dei nastri trasportatori. Se si utilizzano materiali di bassa qualità, questi si sciolgeranno. È meglio utilizzare reti in PTFE o acciaio inossidabile. Credetemi su questo. Funzionamento in tutto il mondo Le fabbriche di esportazione si trovano in ogni parte del mondo, e la tensione elettrica varia da un luogo all’altro. Noi progettiamo i nostri moduli in modo che possano funzionare con reti elettriche standard, evitando così problemi legati alle fluttuazioni di tensione. Utilizziamo anche connettori standard. Se un tubo si rompe, il tecnico può sostituirlo in pochi minuti. Non c’è bisogno di riprogrammare l’intera struttura o di chiamare un specialista. Basta semplicemente sostituire la parte danneggiata e la linea di produzione tornerà a funzionare normalmente. Semplice. Veloce. Meno tempi di inattività.
