Perché è importante mantenere una temperatura costante (il test delle uve passite) Abbiamo deciso di mettere a confronto le nostre lampade a infrarossi personalizzate con dei prodotti di marchi internazionali, per vedere chi vince davvero nella pratica. Il test era semplice: asciugare alcune uve passite. Se avete mai lavorato nella produzione alimentare, conoscete bene il problema dei “punti caldi” che si creano durante il processo di essiccazione: una parte dei frutti viene bruciata, mentre l’altra rimane umida. È una perdita di prodotto e una vera seccatura.
La scienza dietro il funzionamento delle lampade Noi utilizziamo un filamento allogenico ad alta densità all’interno di un tubo di quarzo di precisione. Il segreto non sta soltanto nel riscaldare il materiale, ma anche nella lunghezza d’onda della luce emessa. Vogliamo che il calore penetri all’interno delle uve passite, e non solo bruci la loro superficie. La maggior parte delle lampade disponibili sul mercato presenta il problema degli “scarti termici”: il calore si disperde vicino ai connettori. Noi abbiamo risolto questo problema modificando la lunghezza del filamento, in modo che il calore venga distribuito uniformemente da un estremo all’altro della lampada.
Scelta della potenza adeguata Le nostre lampade possono essere configurate per funzionare con qualsiasi tensione o potenza richiesta. È tentante aumentare la potenza per ridurre i tempi di essiccazione… Ma bisogna stare attenti: lampade ad alta potenza impongono uno sforzo importante sui cavi elettrici. Se scegliete una lampada da 2 kW, assicuratevi che l’alimentazione elettrica e i ventilatori di raffreddamento siano in grado di gestire tale carico. Altrimenti, rischiate di avere problemi con i connettori… E nessuno vuole affrontare queste problematiche.
I risultati del test Durante il test, la differenza tra le lampade era evidente: le lampade dei marchi prestigiosi presentavano una variazione di temperatura del 15% lungo tutta la barra di trasporto, mentre le nostre lampade mantenevano una variazione inferiore al 5%. Perché? Perché ci preoccupiamo molto di centrare perfettamente il filamento all’interno del tubo di quarzo. Quando il filamento è perfettamente centrato, il calore si distribuisce uniformemente. Niente sorprese. Il vantaggio principale è che queste lampade possono essere integrate facilmente nei sistemi già esistenti. Utilizziamo connettori standard, quindi non è necessario rifare tutti i collegamenti. Il quarzo, pur essendo un materiale che non dura per sempre, permette comunque di ottenere un flusso di calore costante e affidabile, fino al momento in cui la lampada si consuma completamente.