もう、ドライフルーツの製造工程で悩むのはやめましょう。 もし輸出用のドライフルーツ工場を経営したことがあるなら、その苦労はよくわかるでしょう。スピードと品質のバランスを常に取り合っていかなければなりません。多くの人々は大きな対流式オーブンを使っていますが、それは本当に厄介です。床面積を食い尽くし、実...

なぜ一定の温度が重要なのか（レーズンテスト） 実際に、私たちが自作したIRランプと有名ブランドの製品を比較してみることにしました。どちらが実際に優れているかを確かめるためです。テストの方法は簡単で、レーズンを乾燥させるだけでした。 食品製造業で働いたことがある人なら、「ホットスポット」という問題を知...

空気を温めるための費用を削減しよう：野菜や果物を乾燥させるためのより良い方法 正直に言って、野菜や果物の加工における利益率はますます低くなっています。1トンあたりの生産量が減少すると、最初に気になるのは莫大なエネルギーコストです。 ほとんどの工場では対流加熱を利用していますが、これは単に熱い空気を送...