レーズンを乾燥させるときの適切な温度の調整 レーズンを乾燥させたことがある人なら、その難しさがわかるでしょう。水分を取り除く必要がありますが、強すぎる力を加えると果皮が焦げてしまいます。つまり、バランスを取る必要があるのです。 私たちは、自社で開発した赤外線ランプが、有名な海外ブランドに匹敵する性能を持っているかどうかを確認したかったのです。具体的には、中国製のランプでも、コンベヤー上の全範囲にわたって均一な温度を保つことができるかどうかを知りたかったのです。
「ホットスポット」の問題点
実際、最も品質を悪化させる要因は「ホットスポット」です。 フィラメントの巻き方が悪かったり、クォーツの純度が低かったりすると、一部のレーズンが焦げてしまい、他のレーズンは湿ったままになります。これを解決するために、私たちは短波長の赤外線ランプを使用しています。これにより、熱が素早く果皮の中に伝わります。また、出力のばらつきも±5％以内に抑えています。そうすることで、品質のばらつきを防ぐことができます。
製造上の工夫と注意点
赤外線をより効率的に通過させるために、高純度のクォーツガラスを使用しています。また、フィラメントが正確に中央に配置されているため、端辺で熱が失われることはありません。 その結果、高い熱密度が得られ、乾燥時間が短縮されます。 しかし、代償もあります。このような高出力のランプは非常に熱くなります。もしケースの通気性が悪ければ、時間が経つにつれて反射板が変形してしまいます。大規模なシステムに組み込む前に、必ず換気口を確認してください。
実際に効果はあるのか？
私たちは、自社のランプを高価なブランドのランプと並べて比較し、コンベヤー上の10箇所でレーズンの表面温度を測定しました。その差は3℃未満でした。 つまり、均一な温度分布になっているのです。 高価なロゴやブランド名を気にする必要はありません。重要なのは、強力に動作しても壊れないランプであり、パッケージに記載されている通りの出力を発揮するランプです。もし長さや接続部が既存の装置に合致していれば、私たちのランプは簡単に取り付けられます。