تنظیم دمای مناسب برای خشک کردن انجیر اگر تا به حال انجیر را خشک کرده باشید، میدانید که این کار چقدر دشوار است. باید رطوبت موجود در انجیر را از بین ببریم، اما اگر فشار بیش از حد وارد شود، پوسته انجیر سوخته خواهد شد. این یک تعادل دقیق است. ما میخواستیم ببینیم آیا لامپهای مادون قرمز ساخته شده توسط خودمان میتوانند در برابر برندهای بزرگ بینالمللی رقابت کنند یا نه. به طور خاص، میخواستیم بدانیم آیا لامپی که از چین تأمین میشود، میتواند دمای یکنواختی را در سراسر سطح انجیر حفظ کند یا خیر. مشکل “نقاط داغ” مشکل اینجاست که هیچ چیز به اندازه نقاط داغ، کیفیت انجیر را خراب نمیکند. اگر ساختار فیلامنتها صحیح نباشد یا کوارتز خالص نباشد، انجیرها سوخته خواهند شد؛ در حالی که برخی از انجیرها همچنان مرطوب و چسبناک باقی خواهند ماند. برای حل این مشکل، از لامپهای مادون قرمز با طول موج کوتاه استفاده میکنیم؛ این لامپها گرما را به سرعت به داخل پوسته انجیر منتقل میکنند. ما میزان تفاوت واتاژ را در حد ±۵٪ نگه میداریم؛ این کار از نوسانات دمایی جلوگیری میکند. ساختار لامپها و معایب آنها ما از شیشه کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ زیرا این شیشه امکان عبور موثرتر پرتوهای مادون قرمز را فراهم میکند. همچنین، ما مطمئن میشویم که فیلامنتها در مرکز قرار داشته باشند تا گرما در لبهها از دست نرود. نتیجه این کار، تداوم دمای بالا است؛ این امر باعث کاهش زمان خشک کردن انجیر میشود. اما یک معایب این لامپها وجود دارد: این لامپها بسیار داغ میشوند. اگر سیستم تهویه لامپ کافی نباشد، صفحات بازتابنده لامپ با گذشت زمان تغییر شکل خواهند داد. پس قبل از استفاده از این لامپها، حتماً سیستم تهویه آنها را بررسی کنید. آیا این لامپها واقعاً مؤثر هستند؟ ما لامپهای خود را کنار برندهای گرانقیمت قرار دادیم و دمای سطح انجیر را در ده نقطه مختلف روی نوار حملونقل اندازهگیری کردیم. تفاوت دما کمتر از ۳ درجه سانتیگراد بود. در واقع، دما در سراسر سطح انجیر یکنواخت است. شما نیازی ندارید برای دستیابی به نتایج یکنواخت، پول زیادی خرج کنید؛ کافی است از لامپی استفاده کنید که در هنگام کار، سوخته نشود و واقعاً توانی که روی بستهبندی آن ذکر شده، را ارائه دهد. اگر طول و اتصالات لامپها با تجهیزات فعلی شما سازگار باشد، این لامپها به راحتی قابل استفاده خواهند بود.
